Электрические варочные панели, все плюсы и минусы.
На кухне даже размещение специй, их последовательность имеет роль. А что тогда говорить о кухонной технике!
При приготовлении пищи наибольшее значение имеет варочная поверхность, ибо приготовление большинства блюд производится именно здесь, поэтому перед покупкой варочной панели (в данном случае встроенной) стоит изучить все детали ее использования, чтобы она служила, как можно дольше. Главными характеристиками варочных поверхностей является ее безопасность, надежность, а также должна быть удобной в использовании. Все встроенные варочные панели делятся на: электрические, газовые и комбинированные.
Если ваш выбор остановился на электрических варочных поверхностях, то вы должны убедиться, что этот вид поверхностей удовлетворяет вашим потребностям. Эти панели немного дороже газовых, но они более безопасны в использовании.
Итак, по большей мере у всех электрических варочных поверхностей стеклокерамическая поверхность. Вам следует сразу обратить внимание на тот факт, что у этой поверхности нет прогиба как у металлических или эмалированных корпусов. Если при приготовлении ищи у вас довольно часто «сбегает» жидкость или приготавливаемое блюдо, то эта жидкость может растекаться по поверхности столешни, что вызывает дополнительные сложности во время уборки. Также на стеклокерамическое покрытие не должен попадать сахар и сахаросодержащие вещества, ибо при высокой температуре изменяется структура сахара, что может повлечь изменение свойств стеклокерамики. Такое изменение может повлечь за собой образование небольших раковин на поверхности. Чтобы защитить поверхность используют специальные пленки, но их необходимо периодически менять.
Если у вас достаточно большая семья или вам приходится готовить много (большими порциями), то лучше не покупать электрическую варочную панель, ибо на одну конфорку можно только 5 кг, а, в общем, не более 15кг, ибо может возникнуть трещина. Эти плиты предназначены для приготовления небольших изысканных блюд.
На этом недостатки электрических варочных поверхностей заканчиваются, преимуществ у этих панелей предостаточно.
Эти поверхности бывают различных цветов, могут удовлетворить самых прихотливых хозяек. Можно подобрать такую поверхность, чтобы полностью совпадала с цветом всей кухонной мебели. На варочную панель нанесены контуры нагрева, что только украшает ее. Нагревается поверхность очень быстро, но плавно. Остаточное тепло после выключения можно использовать для поддержания температуры блюда или для разогрева пищи. Здесь нет никаких грубых решеток, все нежное и очаровательное. Эти поверхности легко моются, не царапаются, если не использовать абразивных средств и металлических щеток. Для чистки таких панелей в продаже имеются специальные скребки и ветошь.
Посуду же лучше использовать соответствующего диаметра кружка на поверхности. Если диаметр будет меньше, поверхность будет портиться. Также нельзя использовать выпуклую посуду или посуду с прогибью, вся посуда должна быть с ровным дном. Не имеет принципиального значения материал, из используемых кастрюль, единственное, что алюминиевые кастрюли могут оставлять небольшую туманность на панеле, поэтому лучше их не использовать.
Нагревательные элементы бывают разные: ленточные, спиральные, индукционные и галогеновые, мощности варьируют от 1кВт до 3кВт. Наиболее дорогие индукционные, ибо нагревает поверхность за счет электромагнитных колебаний, которые возникают в днище посуды, но при этом поверхность остается холодной. Ее незначительный нагрев может происходить только из-за нагрева самого металла посуды. Галогеновые же очень красивые, особенно во время работы, но они недолговечны.
Перед покупкой нужно убедиться также, что функции «остаточного тепла» - зажигается сигнальная лампа, если температура упала ниже 55градусов., «защита от детей» - блокируются конфорки при необходимости.
Итак, электрические варочные панели удобны и просты в использовании, придут по вкусу даже капризным женщинам.
