Кому предназначены пароварки? В первую очередь людям, которые хотят вести здоровый образ жизни и правильно питаться; семьям с маленькими детьми, которых нельзя пока кормить жареными продуктами. Но преимущества пароварки еще и в том, что в ней можно готовить сразу весь обед: мясо, рыбу, овощи. При этом можно воспользоваться программой отложенного запуска и абсолютно «не вмешиваться» в процесс. Пароварка все сделает сама. А пища, приготовленная таким образом, легче усваивается и сохраняет все витамины. Жаль только, что с помощью пароварки не нельзя получить румяную золотистую корочку.
КАК РАБОТАЕТ ПАРОВАРКА.
А работает она, если в двух словах, по принципу водяной бани. В ее основании имеется емкость для воды. При включении в сеть, нагревательный элемент доводит воду до кипения, и горячий пар обволкаивает продукты, уложенные в чаши, обеспечивая равномерное и быстрое приготовление. Готовить в пароварке можно без использования жиров. Это имеет значение для тех, кто соблюдает диету.
Образовавшийся в процессе бульон можно собрать и использовать далее, к примеру, для приготовления супа или подливы.
Пароварки – очень многофункциональные устройства. Остановимся подробнее на их функциях.
ФУНКЦИИ.
Пароварка снабжена блоком управления – механическим или электронным. Последний позволяет задать время готовки, отсрочить ее начало и «приказать» поддерживать пищу в теплом состоянии. Индикатор уровня жидкости не позволит пропустить момент ее выкипания.
Современная пароварка устроена таким образом, чтобы вмешательство человека в ее работу было минимальным. Как удобно иметь пароварку с функциями «отсроченный старт» и «keep warm»! Если в доме есть дети, то к их возвращению из школы всегда будет теплая еда, которую не нужно специально подогревать.
Наличие у пароварки функции «быстрый пар» позволяет ускорить время приготовление блюд почти вдвое. Понятное дело, что и витамины при таком способе приготовления сохраняются лучше.
Функция «режим автоматического приготовления» представляет собой возможность готовить блюдо по рецептам, заложенным в программу самим производителем. Очень подходит для ленивых и не умеющих готовить. Нужно лишь заложить продукт, указать его массу. И пароварка автоматически запустит нужную программу.
МОЩНОСТЬ.
Пароварки выпускают мощностью от 400 до 1800 Вт. Этот показатель рассматривается совместно с количеством паровых корзин. Чем их больше у прибора, тем большая мощность нужна. Для сравнения, пароварке с тремя корзинами объемом по 3-4 л каждая, мощности 400 Вт будет маловато, а 900 Вт – вполне нормально.
КОЛИЧЕСТВО ЧАШ И ИХ ЕМКОСТЬ.
Большинство пароварок выпускают на 2 или 3 чаши, с дополнительной – для риса (которая не имеет отверстий, и в ней можно приготовить и другие виды круп, и даже первое блюдо). Для семьи из 4-5 человек подойдет пароварка с тремя большими (2-3 л) корзинами и чашой для риса не менее, чем на 1-1,5 л.
Поскольку чаши производят из прозрачного пластика, хозяйка имеет возможность наблюдать за процессом приготовления пищи.
ПОДДОНЫ.
Хорошо, если каждая чаша пароварки снабжена отдельным поддоном. Это гарантия того, что в процессе приготовления не произойдет перемешивания соков всех приготовляемых одновременно блюд. И содержимое нижней чаши не пострадает от конденсата из верхней. И лучше, если поддон глубокий. Значит, во время работы пароварку не придется отключать для того, чтобы слить накопившуюся жидкость.
ВИДЫ ПАРОВАРОК И ЦЕНЫ.
Встраиваемые модели пароварок выигрывают по дизайну и чрезвычайно удобны в использовании. Но цены на них «кусаются» - от $1000 до $5000, и выше.
Настольный вариант пароварки существенно дешевле, цена на них находятся в пределах $20 - $200.
